Tous les textes des 3R

• 3R 2000 - Séance : Outils au service de l'élevage

  Un outil d’aide à la décision dans le choix du système d’exploitation en élevage bovin allaitant.

  VEYSSET P., LHERM M., HAUTCOLAS J.C., BÉBIN D.

• Affiche  • 3R 2000 - Séance : Questions techniques posées par les signes de qualité viande

  Croissance différentielle des composants de la carcasse de génisses et de vaches de réforme Blanc Bleu Belge recevant une ration isoprotéique à deux niveaux d’apports énergétiques.

  CABARAUX J.F., HORNICK J.L., CREMER V., DUFRASNE I., ISTASSE L.

• 3R 2000 - Séance : Questions techniques posées par les signes de qualité viande

  Effets de rations anisoénergétiques isoprotéiques sur la composition de la graisse intramusculaire de génisses et de vaches de réforme Blanc Bleu Belge.

  CREMER V., HORNICK J.L., CABARAUX J.F., DOTREPPE O., DUFRASNE I., ISTASSE L.

• Affiche  • 3R 2000 - Séance : Questions techniques posées par les signes de qualité viande

  Courbes de croissance de la naissance à l’âge de vingt mois de taurillons Blanc Bleu Belge culards élevés et engraissés dans des conditions commerciales.

  DE BEHR V., HORNICK J.L., CABARAUX J.F., DUFRASNE I., ISTASSE L.

• Affiche  • 3R 2000 - Séance : Questions techniques posées par les signes de qualité viande

  Composition de la viande d’aurochs-reconstitué : premiers résultats.

  GUINTARD C., BETTI E., MALAVERGNE D., MARIE J.L.

• Affiche  • 3R 2000 - Séance : Questions techniques posées par les signes de qualité viande

  Comment raisonner les limites d’âge dans les cahiers des charges : premières références sur l’effet de l’âge à l’abattage des vaches sur la qualité des carcasses.

  BASTIEN D., BROUARD-JABET S.

• Affiche  • 3R 2000 - Séance : Questions techniques posées par les signes de qualité viande

  Effets d’une alimentation à base d’herbe sur la couleur et la flaveur des viandes bovines.

  PRIOLO A., MICOL D., AGABRIEL J.

• 3R 2000 - Séance : Questions techniques posées par les signes de qualité viande

  Les éleveurs face aux démarches de qualité en viande bovine, à partir de l’analyse de trois exemples.

  VILLARET A., MAIGRE C., MALAFOSSE V.

• 3R 2000 - Séance : Questions techniques posées par les signes de qualité viande

  Analyse comparative des cahiers des charges Label Rouge gros bovins de boucherie.

  ROCHE B., DEDIEU B., INGRAND S.

• 3R 2000 - Séance : Questions techniques posées par les signes de qualité viande

  Quelles formes d’organisation technique pour construire la typicité des viandes bovines ?

  TRIFT N., CASABIANCA F.