Tous les textes des 3R

• Affiche  • 3R 2002 - Séance : Qualité de la viande

  Les caractéristiques du muscle Longissimus thoracis ne sont pas modifiées chez les vaches de réforme entre 4 et 9 ans d’âge.

  JURIE C., BAUCHART D., CULIOLI J., DRANSFIELD E., JAILLER R., LEPETIT J., LISTRAT A., MARTIN JF., OUALI A., GEAY Y., PICARD B.

• Affiche  • 3R 2002 - Séance : Qualité de la viande

  Modifications des caractéristiques du muscle Longissimus thoracis chez les taurillons entre 15 et 24 mois d’âge.

  JURIE C., BAUCHART D., CULIOLI J., DRANSFIELD E., JAILLER R., LEPETIT J., LISTRAT A., MARTIN JF., OUALI A., GEAY Y., PICARD B.

• Affiche  • 3R 2002 - Séance : Qualité de la viande

  Mise en évidence de facteurs métaboliques responsables du persillage de la viande de boeuf : comparaison de races et de régimes.

  BULTOT D., JURIE C., DUFRASNE I., ISTASSE L., HOCQUETTE JF.

• Affiche  • 3R 2002 - Séance : Qualité de la viande

  Contribution de différentes voies métaboliques du muscle au persillage de la viande bovine.

  JURIE C., SABBOH H., BOULESTEIX P., BAUCHART D., PETHICK DW., HOCQUETTE JF.

• 3R 2002 - Séance : Qualité de la viande

  Influence de la croissance compensatrice sur la composition corporelle et les caractéristiques musculaires de génisses Salers.

  HOCH T., PRADEL P., BEGON C., JAILLER R., JURIE C., PICARD B., LISTRAT A., CLUZEL S., AGABRIEL J.

• 3R 2002 - Séance : Qualité de la viande

  Qualité sensorielle de la viande provenant de 3 muscles de taurillons et de vaches de réforme de 4 races allaitantes du Massif Central

  DRANSFIELD E., ABOUELKARAM A., BAUCHART D., CULIOLI J., JURIE C., LEPETIT J., LISTRAT A., MARTIN JF., PICARD B.

• 3R 2002 - Séance : Qualité de la viande

  Age à l’abattage, « suspension pelvienne », pratique de « l’affranchi » : pour une meilleure argumentation des choix techniques en matière de gestion de la tendreté dans les démarches qualité.

  BASTIEN D., DENOYELLE C., TRIBOT-LASPIERE P.

• Affiche  • 3R 2002 - Séance : Elevage biologique : aspects économiques et qualité

  Influence d’un mode de détention avec parcours extérieur sur la santé, les performances et le temps de travail chez le veau de boucherie.

  MOREL I., SCHICK M.

• Affiche  • 3R 2002 - Séance : Elevage biologique : aspects économiques et qualité

  Prairies fauchées en élevage bovin viande biologique : composition du mélange prairial et influence de la date de première coupe. Premiers résultats.

  PELLETIER P., BRANDON G., FOUSSIER T.

• Affiche  • 3R 2002 - Séance : Elevage biologique : aspects économiques et qualité

  Composition du mélange prairial pour des prairies pâturées en élevage bovin viande biologique : premiers résultats.

  PELLETIER P., BRANDON G., FOUSSIER T.