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Consommation humaine | Economie | Ruminants (général)
Production et consommation de viande en France de 1995 à 2001.
Joël FRAYSSE, Jean MIQUEL
Ministère de l’agriculture et de la pêche, SCEES, Bureau des statistiques animales, BP 88, 31326 Castanet-Tolosan cedex
INTRODUCTION
Pour chaque type de viande, le SCEES réalise un bilan d’approvisionnement qui établit les relations entre la production, la consommation, le commerce extérieur et les stocks.
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3R 2002 - Séance : Economie
Diversité des exploitations d’élevage de ruminants : principaux facteurs et éléments de quantification à partir du recensement agricole 2000.
PERROT C., FRAYSSE J.
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3R 2002 - Séance : Economie
La typologie des élevages avec veaux de boucherie d’après le recensement agricole de 2000 et 1988.
YOU G., FRAYSSE JL.
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3R 2002 - Séance : Economie
Evolution du secteur laitier dans les Alpes du Nord et spécificité des exploitations de cette zone par rapport aux autres massifs montagneux.
CHATELLIER V., DELATTRE F.
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3R 2002 - Séance : Economie
Conséquences de la crise bovine en 2001 sur les résultats économiques des exploitations d’élevage bovin allaitant charolais.
VEYSSET P., LHERM M., BÉBIN D.
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3R 2002 - Séance : Economie
Coût de production et prix de revient en viande bovine – applications, résulats et limites méthodologiques.
SARZEAUD P.
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3R 2002 - Séance : Economie
L’élevage bovin en Pologne. Entre subsistance et modernisation.
KEMPF M., CHOTTEAU P., BARBIN G.
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Affiche •
3R 2002 - Séance : Economie
Plus de la moitié des élevages caprins français disparaît de 1988 à 2000.
FRAYSSE J., SCHREINER J.
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Affiche •
3R 2002 - Séance : Economie
Taux théorique d’utilisation du lait produit dans une aire d’appellation pour la production de fromages d’A.O.C.
BRUNSCHWIG G., BERNHARD C., MALPEL L., CHEVILLOT B.