Tous les textes des 3R

• 3R 2004 - Séance : Agrandissement des troupeaux : adaptation des pratiques

  Fonctionnement des grands troupeaux de vaches allaitantes : analyse des déterminants structurels et techniques de l’organisation du travail.

  F. PICHEREAU, F. BECHEREL, J.P. FARRIE, J. LEGENDRE, J. VERON, D. LEQUENNE, C. MAGE, G. SERVIERE, S. COURNUT, B. DEDIEU

• Affiche  • 3R 2004 - Séance : Qualité des produits

  Effet de l’inclusion d’antioxydants pendant la période de finalisation des taurillons sur la stabilité de la couleur du muscle, la texture instrumentale et la couleur de la graisse sous-cutanée.

  G. RIPOLL, I. CASASÚS, M. BLANCO, J.L.G. CHAPULLÉ, J. SANTAMARÍA, P. ALBERTÍ

• Affiche  • 3R 2004 - Séance : Qualité des produits

  La conduite des boeufs au pâturage modifie les caractéristiques métaboliques des muscles et l’expression de certains gènes musculaires.

  I. CASSAR-MALEK, C. JURIE, C. BERNARD, I. BARNOLA, G. GENTES, N. GUIVIER, D.DOZIAS, D. MICOL, J.F. HOCQUETTE

• Affiche  • 3R 2004 - Séance : Qualité des produits

  Effets des modes de finition des vaches adultes de race Charolaise sur les caractéristiques de qualité des carcasses.

  P. PIERRET, A. EL-OMARI, R. DUMONT

• Affiche  • 3R 2004 - Séance : Qualité des produits

  Mise en évidence d’une isoforme de chaîne lourde de myosine particulière dans les muscles de certains taurillons de race Blonde d’Aquitaine.

  B. PICARD, C. JURIE, I. CASSAR-MALEK, C. BARBOIRON, A. DELAVAUD, L. GIRAUDEAU, H. JACOB

• Affiche  • 3R 2004 - Séance : Qualité des produits

  Caractéristiques métaboliques et contractiles du muscle Longissimus thoracis de taurillons de 8 races bovines européennes.

  C. JURIE, B. PICARD, S. GIGLI, P. ALBERTI, C. SAÑUDO, H. LEVEZIEL, J. WILLIAMS, J.F. HOCQUETTE

• Affiche  • 3R 2004 - Séance : Qualité des produits

  Relation entre la note de conformation et différentes mesures anatomiques des carcasses bovines définies avec analyse d’image.

  J.A. MENDIZABAL, A. LEGARRA, A. PURROY

• Affiche  • 3R 2004 - Séance : Qualité des produits

  Appréciation des masses musculaires des taurillons de la race Grise Hongroise en utilisant les mesures par l’appareil de real-time ultrasons.

  J. TOZSER, G. HOLLO, I. HOLLOI, J. SEREGI, I. REPA, F. MOLA

• 3R 2004 - Séance : Qualité des produits

  Relation entre teneur en lipides intramusculaires et différents marqueurs du type de fibres musculaires chez des taurillons Charolais sélectionnés sur le potentiel de croissance musculaire.

  J.F. HOCQUETTE, I. BARNOLA, C. JURIE, I. CASSAR-MALEK, D. BAUCHART, B. PICARD, G. RENAND

• 3R 2004 - Séance : Qualité des produits

  Analyse protéomique du muscle de Bovin appliquée à la recherche de marqueurs de la tendreté de la viande.

  J. BOULEY, B. MEUNIER, J. CULIOLI, B. PICARD