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Bovins laitiers | Ovins laitiers
Incidence de la nature de l’ensilage d’herbe sur la qualité nutritionnelle du lait
FRANCKSON D. (1), DAEMS F. (2), JASSELETTE C. (2), ROMNEE J.-M. (2), FROIDMONT E. (1)
(1) CRA-W, Département ‘Productions et Filières’, 8 Rue de Liroux, B-5030 Gembloux
(2) CRA-W, Département ‘Valorisation des productions agricoles’, 24 Chaussée de Namur, B-5030 Gembloux
INTRODUCTION
Les isoflavones appartiennent à la famille des phytooestrogènes.
Certains animaux possèdent une flore digestive capable de transformer une partie de ces molécules en équol, qui aurait des effets bénéfiques sur la santé (anti-oxydant, anticancérigène, régulateur thyroïdien, ypocholestérolémiant,…)
Le recours aux fourrages à base de légumineuses (riches en phyto-oestrogènes) permettrait ainsi d’obtenir un lait de qualité nutritionnelle particulière.
L’objectif du présent essai est de tester la possibilité d’enrichir
le lait de vache en équol, lors de la saison hivernale, grâce à
un ensilage contenant du trèfle violet, particulièrement riche en
isoflavones (Steinshamn et al., 2008).
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3R 2014 - Séance : Qualité des produits
Profils en acides gras et protéines du lait : détermination par spectrométrie moyen infrarouge, facteurs de variation et modèle de prévision en élevage
GELE M., FERRAND M., MIRANDA G., BALLOT N., BIANCHI L., BRUNSCHWIG P., LECOMTE C., MARTIN P., THOMAS G., BROCHARD M.
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3R 2014 - Séance : Qualité des produits
Effets du tourteau de colza sur la composition du lait de vache et la qualité du fromage
HURTAUD C., PEYRONNET C., LAMY J-M., DUBOZ G., BUCHIN S., BERODIER F., BEUVIER E., BRUNSCHWIG P.
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3R 2014 - Séance : Qualité des produits
Guide d’information suite à une enquête exploratrice des connaissances et perceptions des éleveurs sur les saisies en abattoir de gros bovins
MAGRAS C., PINSON C., DE TURCKHEIM A., CAPPELIER J-M.
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3R 2014 - Séance : Qualité des produits
Etude préliminaire pour l’évaluation et le suivi du niveau de qualité des viandes bovines Label Rouge d’Aquitaine, par une méthode simplifiée alternative à celle du comité français d’accréditation (COFRAC)
ELLIES-OURY M-P., DAUVERGNE A., PAPILLON S., JACOB H., PICARD B., MICOL D.
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3R 2014 - Séance : Qualité des produits
Un guide pour accompagner les démarches collectives de valorisation des produits des races à petits effectifs
COUZY C., MARKEY L., LAUVIE A., AUDIOT A., THUAULT F., OLLIVIER D., CHIRON G.
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3R 2014 - Séance : Qualité des produits
Démarches d’appropriation et de mise en œuvre du concept de développement durable par six filières fromagères AOP françaises
HAUWUY A., ARRANZ J.M., CASABIANCA F., DOCKES A.C., FORRAY L., FOURDIN S., FOURNIER C., HULIN S., GIBON A., LAURENT C., NAPOLEONE M.
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Affiche •
3R 2014 - Séance : Qualité des produits
Le projet Européen Control Post I pour améliorer le transport de longue durée des animaux d’élevage
MOUNAIX B., MIRABITO L., PEDERNERA C., OUWELTJES W., et de ROEST K.
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3R 2014 - Séance : Qualité des produits
Ateliers collectifs de transformation : quel intérêt pour les éleveurs de bovins en circuits courts ?
COUZY C., MONDY B., VALORGE F.
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3R 2014 - Séance : Qualité des produits
Le poids et l’âge à l’abattage ont peu d’influence sur la qualité des viandes d’agneau de lait de race Manech Tête Rousse
ELLIES-OURY M-P., ARRANZ J-M., DAUVERGNE A., PAPILLON S., JACOB H., PICARD B., DURAND D.
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3R 2014 - Séance : Qualité des produits
Caractéristiques de la viande d’agneaux de race Noire De Thibar en bergerie: Influence de la durée de la période de Finition et du taux d’incorporation de féverole
BOUKHRIS H. DAMERGI C., NAJAR T., BEN ROMDHANE A.
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3R 2014 - Séance : Qualité des produits
Effet de la microfiltration sur les composants influençant la qualité fromagère du lait
NINANE V., GRELET C., ROMNEE J-M., DEHARENG F., BOXUS K.
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3R 2014 - Séance : Qualité des produits
Evolution de la teneur en phyto-oestrogènes dans des ensilages de trèfles violets
DAEMS F., FRANCKSON D., JASSELETTE C., LOGNAY G., ROMNEE J-M., FROIDMONT E.
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3R 2014 - Séance : Qualité des produits
Influence de la stratégie d’alimentation sur la composition en acides gras et en protéines du lait
SUTTER M., BÄR C., EGGER C., PORTMANN R., BISIG W., REIDY B.
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3R 2014 - Séance : Qualité des produits
IPHIGENIE -1- : Validation d’une méthode d’analyse alternative pour la détermination du profil d’acides gras du lait de chèvre
GUILLET I., CAILLAT H.
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3R 2014 - Séance : Qualité des produits
Typologie du lait de mélange des exploitations bovines en zone de montagne de Tizi- Ouzou (Algérie)
BELKHEIR B., GHOZLANE F., BENIDIR M., BOUSBIA A., BENAHMED N., AGGUINI S.
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3R 2014 - Séance : Qualité des produits
Production de lait au Bénin : inventaires des méthodes endogènes de production, de conservation et de transformation
YOUSSAO A-K-I., SALIFOU C-F-A., KASSA S-K., AHOUNOU G-S., MOUSSA H., DOTCHE O-I., AGBOZO M-J., ISSIFOU T-M.
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3R 2014 - Séance : Qualité des produits
Etude des caractéristiques physico-chimiques et microbiologiques du colostrum camelin et mise en évidence de son activité antibactérienne vis-à-vis Listeria Innocua
ARROUM S., ADT I., FGUIRI I., JRAD Z., KHORCHANI T., DEGRAEVE P., EL HATMI H.