Tous les textes des 3R

• Communication Courte  • 3R 2024 - Séance : Elevage et biodiversité

  La microbiologie des laits crus, aller au-delà du sanitaire LEVASSEUR A., DESMASURES N., DALMASSO M., CRETENET M.

  Levasseur antoine, Desmasures nathalie, Dalmasso marion, Cretenet marina

• Expériences et Innovations de Terrain  • 3R 2015 - Séance : Qualité des produits

  Accompagner les producteurs de laits pour orienter les équilibres microbiens des laits en faveur de la qualité des fromages au lait cru

  MONSALLIER F., COUZY C., CONVERT T., FEUTRY F., BOUTON Y., BARRAL J., CHATELARD-CHAUVIN C., VERDIER-METZ I., HULIN S., MONTEL M-C.