Tous les textes des 3R

• Affiche  • 3R 2011 - Séance : Qualité des produits

  Mise en place d’une démarche expérimentale pour suivre la qualité sensorielle de la viande charolaise Label Rouge

  BORD C., MARTY, M., LEBECQUE A.

• 3R 2011 - Séance : Qualité des produits

  Tendreté de la viande bovine : gestion de la maturation de 9 muscles

  MARZIN V., TRIBOT LASPIERE P., TURIN F., DENOYELLE C.

• 3R 2011 - Séance : Qualité des produits

  Marqueurs des qualités sensorielles de la viande bovine en race Salers

  PICARD B., JURIE C., GARCIA-LAUNAY F., METEAU K., AGABRIEL J., MICOL D.

• 3R 2011 - Séance : Qualité des produits

  Formalisation et validation de la notion de « grain de viande » comme prédicteur de la qualité des viandes chez le bovin Charolais

  M. P. ELLIES-OURY, Y. DURAND, D. MICOL, B. PICARD, R DUMONT

• 3R 2011 - Séance : Qualité des produits

  Prédire la qualité sensorielle de la viande bovine à l’aide du système australien MSA (Meat Standards Australia)

  LEGRAND I., HOCQUETTE J.F., POLKINGHORNE R.J., TURIN F., PETHICK D.W.

• Affiche  • 3R 2011 - Séance : Environnement

  L’effet de l’enrichissement des rations en oméga 3 sur les impacts environnementaux des systèmes de production de viande bovine

  NGUYEN T.T.H., van der WERF H.M.G., EUGENE M., VEYSSET P., DEVUN J., CHESNEAU G., DOREAU M.

• Affiche  • 3R 2011 - Séance : Environnement

  Analyse de cycle de vie : apports et limites de son application à la production de viandes bovines certifiées agriculture biologique

  JURY V., MAGRAS C.

• Affiche  • 3R 2011 - Séance : Alimentation

  Optimisation de la préparation de l’orge grain pour l’amélioration de l’efficience alimentaire et de la production de gros bovins

  FICHET E., YANG W.Z., MCALLISTER T. A., OBA M.

• Affiche  • 3R 2011 - Séance : Alimentation

  Évaluation de la protection ruminale et de la biodisponibilité d’une méthionine et d’une lysine rumino-protégées chez des vaches

  BATTAGLIA M., GALLO A., GRILLI E., FIORENTINI L., PHILIPPE F., FANTINATI P., MASOERO F.

• Affiche  • 3R 2011 - Séance : Alimentation

  Effet d’une sous-alimentation chez des vaches Blanc Bleu culardes sur l’efficacité éner-gétique

  FIEMS L.O., DE BOEVER J.L., VANACKER J.M., DE BRABANDER D.L.