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3R 2003 - Séance : Qualité des produits

• Affiche  • 3R 2003 - Séance : Qualité des produits

  Evolution avec l’âge des caractéristiques musculaires du bovin en croissance : influence de la race et du sexe.

  M. BECART, T. HOCH, B. PICARD, C. JURIE, D. MICOL, J. AGABRIEL

• Affiche  • 3R 2003 - Séance : Qualité des produits

  Valorisation bouchère des animaux de race Simmental Française.

  C. GAILLARD, C. FAURIAT

• Affiche  • 3R 2003 - Séance : Qualité des produits

  Analyse des itinéraires de production des bovins produits sous l’appellation « Fin Gras du Mézenc », revendiquant une appellation d’origine contrôlée.

  S. INGRAND, B. DEDIEU, M.O. NOZIERES

• Affiche  • 3R 2003 - Séance : Qualité des produits

  Evaluation des proportions d’acides aminés dans la musculature des agneaux des races Charollais et Mérinos.

  J. KUCHTIK, S. KRACMAR