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• 3R 2003 - Séance : Qualité des produits

  Etude de faisabilité de l’évolution du cahier des charges en AOC fromagère : bilan d’un partenariat entre recherche et profession dans le cas du Saint-Nectaire.

  E. JOSIEN, P. CHASSARD, N. BALLOT, J.L. REUILLON, J.P. GAREL